Forum “La Sapienza delle Mani”, il giorno dopo l'evento orchestrato dal prof. Peppino Ortoleva allo Spedale del Bigallo per Florens 2010. Interviene il Sindaco Luciano Bartolini:

“È stata una serata di grande interesse per gli interventi che hanno spaziato in àmbiti diversi, tutti uniti dalla coscienza che oggi l'attività economica non può basarsi su un prodotto standard: non c'è una taglia che veste tutto. C'è bisogno di specializzazione e qualità: e qui l'uso del sapere e delle mani è fondamentale.
 

Tra i contributi, Cinzia Di Dio, neuropsichiatra, ha descritto la materia grigia umana, sottolineando che è quando si usano le mani facendo che si mappa il cervello su quanto appreso.
 

Il 'falegname' Maurizio Riva, che ha lavorato coi maggiori architetti al mondo, ha parlato di emozioni: da provare nel creare un oggetto e da suscitare nei fruitori. Solo così (e con rigore professionale e passione) il prodotto migliora: si può cercare pure un raro albero dell'Amazzonia (reimpiantandone un altro) se serve a conseguire l'esito emozionale voluto!
 

L'enologo Walter Filipputi e il 'vignaiolo' Marco Simonit, fondatori in Friuli della Scuola Italiana Potatura Vite, hanno sottolineato l'importanza della forma del bicchiere per la qualità del vino e la necessità di potare la vite a mano: toccandola fisicamente come una pianta che ha vita, dura di più (vantaggio economico e ambientale) e dà uva più buona (vantaggio qualitativo).
 

Lo stilista Toni Scervino ha spiegato la scelta di trasferirsi a Bagno a Ripoli: per le ottime sarte e ricamatrici locali, dalla grande manualità, fonte di gusto e bellezza, un patrimonio da non disperdere, anzi da tramandare (l'alta moda dipende dalle intuizioni dello stilista unite alla qualità del lavoro), e per il feeling con un Comune attento all'imprenditoria.
 

Alcune riflessioni. Come sono organizzate in Italia scuola e università? Non si usano le mani, solo l'intelletto: per trasmettere gli impulsi al cervello c'è invece bisogno di usare le mani che fanno! Ci vogliono strutture formative che sappiano costruire processi e si rapportino con le attività economiche e produttive, aprendo scenari che dovremo poter affrontare. Questa è la strada che il nostro Paese deve adottare, quella della qualità altissima dei prodotti, la sola che gli può consentire di avere un ruolo rispetto a colossi economici e industriali come Usa, Cina o India. Tali indicazioni sono coerenti col nostro progetto di sviluppo di Bagno a Ripoli, col nascente International Traditional Knowledge Institute (Itki) e con la nostra idea di futuro.
 

Florens 2010, cui va il nostro grazie, ha aperto un varco importante verso scuola, imprenditoria, pubblica amministrazione, che ora va allargato e arricchito per giungere a un nuovo sviluppo: la Fondazione che si è costituita e affianca Florens 2010 deve lavorare per costruire i passaggi successivi. Dal Bigallo deve nascere un progetto che raccolga la forza intellettuale e la volontà politica capaci di far camminare le idee: mettiamo mano alle idee!”